Espaço gourmet e salão de festas em condomínio

Vale dizer de onde sai essa contagem: das fichas técnicas e listas de amenidades dos materiais oficiais de cada empreendimento, lidas uma a uma. Nenhum dos clubes foi visitado para este levantamento, e declarar é o verbo exato. Um condomínio pode ter o ambiente construído e não citá-lo no book, e lista de amenidades raramente é exaustiva. O que os 80 registros sustentam é o que cada incorporadora escolheu comunicar, e as diferenças de critério entre elas já dizem bastante.

Contar esses ambientes dá mais trabalho do que parece, porque a mesma ficha costuma espalhar a função por seções separadas. No Vivendas da Marina, em Osório, são dois espaços gourmet no Vivendas Club, de 3.000 m², e outros três no complexo esportivo: La Forneria e Marina Pub de um lado, Tennis Terrace, Le Cuisine e Gastrô Futebol do outro. Cinco ao todo. Na La Marina Reserva, em Maquiné, são dois espaços gourmet no clube, dois quiosques gourmet no apoio esportivo e o salão de festas da marina numa terceira seção. Quem lê só a primeira lista sai com metade da conta.

Espaço gourmet e salão de festas: o que cada um resolve

A distinção entre os dois fica nítida quando o material declara capacidade. No Vivendas da Marina, os dois gourmets do clube são dimensionados para 30 a 40 pessoas cada, o salão de festas principal para 120 e o segundo salão, entregue no lugar do restaurante previsto em projeto, para 130. No Epic Residence, em Capão da Canoa, o Espaço Festas do book é declarado para até 40 pessoas, voltado para o mar. Entre 40 e 130 convidados cabe um mundo de decisões: quantos banheiros, quanta louça, quanto estacionamento.

O espaço gourmet é o ambiente do convívio cotidiano: bancada, churrasqueira ou parrilla, forno, geladeira e mesa para a família ou um grupo pequeno. Costuma ficar colado nas piscinas, no paisagismo ou nas quadras, porque o uso é informal e emenda no lazer do dia. Daí a variedade de nomes que as fichas usam para a mesma função: quiosque gourmet, deck gourmet, lounge gourmet, gourmet da quadra, gourmet externo.

O salão de festas é o ambiente do evento, e o que o define no papel é o apoio que vem atrás dele: cozinha, banheiro de visitante, área de serviço. Cozinha industrial de apoio aparece declarada em apenas duas fichas do catálogo, a do Oxy, em Xangri-Lá, e a do Atlântida Ilhas Park, cujo clube tem cozinha industrial aberta para o salão. Nas outras, o material fala em cozinha equipada ou não desce a esse detalhe, e a diferença aparece no dia em que chega um buffet de 100 pratos.

Em oito fichas do catálogo os dois viram um ambiente só. O Cascais Soft Living registra "Salão de festas com área gourmet" na ficha técnica; o Doha Exclusive Living, "Salão de Festas com Gourmet"; o Mirador Playa Arenas traz um salão gourmet com churrasqueira e apoio. Barcelona Smart Living, Navagio Life Homes, NAU Marina & Moradas, VIZ Home Lake e o Edifício Joacir Martinello seguem a mesma fusão. Onde o ambiente é um só, o almoço de domingo e o aniversário de 60 pessoas disputam a mesma agenda.

Quantos metros quadrados o material declara

Metragem é rara. Dez das 80 fichas trazem o ambiente de receber medido em metros quadrados, e nove delas são de condomínios verticais de Capão da Canoa, onde a planta do pavimento de lazer costuma vir cotada no book. Nos horizontais, o número quase sempre falta.

Entre os salões declarados, a faixa vai de 32,30 m² no Kairós a 46,67 m² no Gênesis, passando por Rivazi Residencial com 38,76 m², Felicitá Residence com 39,77 m² e Gran Legado Residence com 40,75 m². O Residencial Anita declara dois, de 55,69 m² e 54,45 m², mobiliados e decorados. São dimensões de festa de família, na escala de algumas dezenas de convidados.

Entre os gourmets, o maior número cravado no catálogo é o do Four Seasons Residence, com 80,91 m² num ambiente só. O Titanium Residence soma 53,87 m² internos mais 20,45 m² de gourmet externo. O Único Residence parte a função em três, dentro de um rooftop de 450 m² com 14 espaços: varanda gourmet de 37,95 m², segunda varanda de 9,77 m² e churrasqueira americana de 4,00 m² junto à piscina. Entre os horizontais, o Lótus Atlântida é o que traz o número: dois espaços gourmet somando cerca de 245 m², com lounge externo coberto.

Nas fichas restantes o ambiente aparece nomeado e sem medida ao lado. A ausência do número diz pouco sobre o tamanho real e muito sobre o que foi publicado: a planta de áreas comuns é o documento a pedir antes de imaginar a escala do salão.

A estrutura de receber nos condomínios do litoral norte

Os números por empreendimento variam mais do que o vocabulário do material de venda sugere. Alguns exemplos, com a contagem somada de todas as seções da ficha.

No Royal Lake, em Xangri-Lá, a lista do clubhouse traz dois salões de festas e restaurante, ao lado de piscina térmica, praia de areia dentro da piscina, fire place na borda d'água, sala de jogos com boliche e centro de estética. O espaço gourmet ao ar livre aparece nas imagens do clube, sem entrada própria na lista oficial de amenidades, o que é um bom lembrete de que render e ficha técnica nem sempre contam a mesma história.

A RARO, também em Xangri-Lá, divide a função entre duas seções da ficha: dois espaços gourmet no Clube Península, implantado sobre o lago, e o Sport Lounge, um lounge gourmet com fogueira, no complexo esportivo. Somando as duas listas, são três ambientes gourmet, e o terceiro deles foi desenhado para a noite.

O Seasons, em Xangri-Lá, é o único dos 80 cuja ficha declara portaria independente e acesso restrito de visitantes para o salão de festas. O detalhe resolve um problema concreto: o convidado que chega para a festa não precisa atravessar a área residencial. O clube social do condomínio passa de 3.300 m² para 225 proprietários e reúne restaurante, espaço gourmet, pool restobar e espaço fitness de 178 m².

O Oxy concentra três salões de festas e dois quiosques gourmet no Club House de 2.137,72 m², e acrescenta uma área gourmet no Club House Esportivo, de 161,64 m²: três ambientes gourmet no total, de novo espalhados por duas seções. O Livin, em Atlântida, declara seis salões de festas dentro de 3.000 m² de lazer, a maior contagem de salões do catálogo.

O Allegro, em Capão da Canoa, reúne gourmet, salão de festas e deck à beira do lago com parrilla no House Club, com academia e piscina térmica em um Fitness Club separado. O Markho Life Complex, também em Capão da Canoa, coloca sala de eventos e salão de festas no Business Center, ao lado de duas salas de reuniões, fitness indoor e ao ar livre e solarium panorâmico, num arranjo voltado a quem usa o imóvel também para trabalho.

Há ainda os projetos que deslocam o eixo para gastronomia operada. O Pulse Resort Experience, em Capão da Canoa, organiza a área de receber em restaurante, gourmets com varanda e quiosques, sem salão de festas na ficha. A Enseada Lagoa dos Quadros, na mesma cidade, soma ao restaurante envidraçado voltado para a lagoa um estar social e um empório de produtos naturais. Nos dois, a hospitalidade é serviço contínuo, com horário de funcionamento em vez de agenda de reserva.

Churrasqueira e parrilla: a função gaúcha de receber

Churrasqueira e parrilla merecem leitura à parte, porque é fácil confundi-las com espaço gourmet na hora de ler uma ficha. Quiosque com churrasqueira resolve o assado ao ar livre; o aniversário de julho com chuva pede parede, cobertura e banheiro por perto. As duas coisas aparecem no mesmo material com nomes parecidos.

O Verano Xangri-Lá é um bom teste da distinção. A ficha lista quiosques com churrasqueira e um restaurante com lounge, e não declara espaço gourmet nem salão de festas. É um dos nove empreendimentos do catálogo sem nenhum dos dois ambientes declarados, ao lado de Domênico Home & Club, Enseada Lagos de Xangri-Lá, Grand Lake Osório, Harmony, Edifício João Alves Diniz, Santé Beach Home, Scenario Design Resort e ZAYA Design Suites. Em parte deles a função de receber aparece com outro nome; em parte, o material simplesmente não desce a esse nível.

A escala também varia bastante dentro de um mesmo projeto. O Allegro posiciona a parrilla no deck à beira do lago. O Único Residence guarda uma churrasqueira americana de 4,00 m² junto à piscina do rooftop e um BBQ Sunset de 22,27 m² alguns metros adiante, mais de cinco vezes maior. Bancada, ponto de água e posição em relação ao vento separam o ponto de assar do ambiente onde se passa a tarde, e isso se observa melhor na visita do que na planta.

O que essa estrutura representa para a valorização

Antes de virar conversa de valor, a estrutura de receber é obra construída e área rateada. Os números do catálogo dão a dimensão do que se está comprando junto com o lote ou o apartamento: o clube social do Seasons passa de 3.300 m², o Vivendas Club tem 3.000 m² e o lazer do Livin também, o Club House do Oxy tem 2.137,72 m² e o rooftop do Único Residence, 450 m² divididos em 14 espaços. Nenhuma dessas áreas é privativa, e todas entram no rateio da taxa condominial depois da entrega.

O efeito prático para o comprador é de metragem economizada. Um salão comum de 40 m² e um gourmet de 50 m² são espaços que a casa ou o apartamento deixam de precisar construir e climatizar o ano inteiro para usar em meia dúzia de datas. Nos verticais isso pesa mais, porque cada metro privativo entra direto no preço da unidade, o que ajuda a explicar por que são justamente os prédios de Capão da Canoa que publicam a metragem do salão no book.

O movimento acompanha a própria expansão da região. Entre o Censo de 2010 e o de 2022, a faixa costeira cresceu cerca de 25,87% em população, um salto bem acima da média estadual, segundo levantamento que aponta o litoral norte como líder de crescimento populacional no Rio Grande do Sul. Mais gente morando o ano todo significa salão disputado em julho, com a agenda saindo das duas semanas de janeiro em que o litoral enche e se espalhando pelo calendário.

Cinco checagens na ficha de amenidades

Na prática, cinco perguntas dão conta de quase tudo o que uma lista de amenidades deixa de fora:

1. Conte os ambientes seção por seção. O Vivendas da Marina lista dois gourmets no clube e três no complexo esportivo; a La Marina Reserva, dois no clube e dois no apoio esportivo; a RARO, dois no Clube Península e um no complexo esportivo. Somar as listas separadas muda a conta em até metade.
2. Peça a metragem. Só dez das 80 fichas trazem o número, da faixa de 32,30 m² no salão do Kairós aos 80,91 m² no gourmet do Four Seasons Residence. Onde ele falta, a planta de áreas comuns é o substituto.
3. Verifique a cozinha de apoio. Cozinha industrial aparece declarada em apenas duas fichas, Oxy e Atlântida Ilhas Park. Sem ela, o buffet de um evento grande passa a depender de estrutura trazida de fora.
4. Veja por onde entra o convidado. Só o Seasons declara portaria independente e acesso restrito de visitantes para o salão. Nos demais, quem vem para a festa entra pela portaria de todo mundo.
5. Compare a capacidade com a sua lista. O Espaço Festas do Epic Residence é declarado para até 40 pessoas; o salão do Vivendas da Marina, para 120. Uma festa de 60 convidados cabe em um e não no outro.

Falta uma ressalva, e ela vale por todas as metragens acima. Nenhuma das 80 fichas do catálogo declara como o salão é reservado: não há agendamento, taxa de uso, limite de convidados nem responsabilidade por limpeza escritos no material de venda de nenhum empreendimento. Esses dados nascem depois, na convenção de condomínio e no regimento interno, aprovados em assembleia com o condomínio já instalado. Em empreendimento em construção, portanto, quem decide pelo salão está comprando uma promessa de acesso, não uma garantia de agenda. Em condomínio pronto, o documento já existe e pode ser pedido antes da assinatura, junto com o panorama do club house: pergunte quantos sábados de janeiro já estão tomados e por quantos anos vai a fila.

Perguntas frequentes